Lontong Tahu Telur
Khas Blora
Lontong Tahu ini merupakan makanan khas kota Blora yang menjadi sasaran utama para pecinta kuliner yang datang ke Blora. Makanan ini memiliki rasa yang khas, berbeda dengan lontong tahu di daerah lain. Lontong tahu adalah makanan yang berbahan dasar tahu. Tahu dicampur dengan telur lalu diberi garam sedikit. Diaduk sebentar kemudian digoreng. Setelah matang, tahu telur tadi disajikan dalam sebuah piring yang telah diberi beberapa irisan lontong. Kemudian diberi toping bumbu kacang, kecambah mentah, bawang goreng dan irisan daun seledri. Nah, inilah yang membedakan dengan lontong tahu kota lainnya. Bumbu kacang lontong tahu khas Blora hanya memakai satu kecap asli produksi kota Blora yang terkenal enaknya. Cara membuatnya satu persatu. Artinya satu porsi satu ulegan. Satu piring langsung dibuatkan campuran tahu telur yang baru digoreng. Juga bumbu kacang yang diuleg pada saat ada pesanan dari pembeli. Kita bisa request tingkat kepedasannya.
Komposisi utama seporsi lontong tahu yakni lontong nasi ditambah potongan tahu goreng yang lembut dan telur dadar. Sebagai toping, diatasnya ditambah dengan irisan kol mentah, tauge, kacang tanah goring ditaburi cacahan daun seledri dan bawang goreng kemudian di siram dengan bumbu kacang yang telah ditumbuk halus dicampur dengan air kecap manis dan bumbu lainnya seperti jeruk nipis, kencur, garam, bawang putih dan juga cabe yang diulek halus dengan cowek yang terbuat dari tanah liat dan ulegan dari kayu.
Lontong tahu Blora memiliki cita rasa yang berbeda dengan daerah lain, hal ini karena kecap yang dipakai merupakan asli produk home industry. Sebagian besar penjual kuliner ini tidak mau beralih pada kecap produk pabrik yang memiliki merk terkenal. Selain itu makanan ini dijamin kemurnian bahan-bahan yang digunakan dan bebas dari bahan pengawet. Sebagai pelengkap hidangan, disediakan tempe goreng dan krupuk ikan agar sewaktu menyantapnya terasa gurih di lidah.Makanan ini memang tidak jauh beda dengan kethoprak dari Jakarta maupun kupat tahu dari daerah lain. Bedanya pada kuliner ini banyak menggunakan kacang tanah yang digoreng. Hal ini menjadikan sambal tidak terlalu pedas dan lebih sedap. Perbedaan lain, lontong di Blora masih dibungkus dengan daun pisang yang alami yang menambah cita rasa tersendiri. Makanan ini juga banyak dijumpai di pinggir jalan maupun pusat jajanan di Blora sehingga jika berkunjung ke Blora, kuliner ini patut untuk dicoba.